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栃木県の主要農産物　イチゴ、ニラ、ニンジン、水稲、生乳、かんぴょう、二条大麦、ブドウ
農産物の大消費地である首都圏に位置する地理的に優位性を生かした首都圏農業が盛んである。
大麻 - 麻布用大麻、かんぴょう、イチゴ等の生産量が日本一である。
ちなみに、かんぴょうは栃木県が９９％を生産し、残りは茨城県が生産している。

また、宇都宮市の餃子は戦後から定着し消費量日本一になりました。

りんご - 矢板市など
とちぎ和牛 - 那須塩原市など県北地域。大田原牛と言う高級ブランド（登録商標）牛も有る。

かんぴょう

かんぴょう（干瓢、乾瓢、dried gourd shavings）とは、ウリ科ユウガオの果実（ふくべとよばれる）をひも状に剥いて乾燥させた食品（ヒルガオ科のユウガオ（＝ヨルガオ）とは同名異物である）。水で戻して煮て寿司の具材や、煮物、和え物などとして使われる。低カロリーで食物繊維に富む。

全国的には、巻き寿司の干瓢巻き（木津巻き）、巻き寿司の具、ちらし寿司の具、煮物の昆布巻きや揚げ巾着の結束に用いるのが一般的な用途である。

産地の栃木県では、この他に、煮物、炒め物、きんぴら、卵入りの干瓢汁、酢の物などにも用いることが多い。近年では、サラダ材料や揚げ物の衣としての使い方も広がりつつある。

餃子

栃木県宇都宮市の餃子の始まりは補充担任を宇都宮師管区とする陸軍第14師団が、1940年（昭和15年）8月以降、衛戍地を満州としたことから宇都宮出身の将兵が帰国に際して本場の餃子の製法を持ち込んだのが始まりといわれる。

市内には餃子専門店と餃子を扱う料理店が合わせて約200軒あり、一般的な販売価格は1人前150 - 200円程度と低廉で学生がおやつ代わりに食べることが出来る価格帯である。タレは酢だけで食するのが宇都宮スタイルといわれることもあるが、水餃子・揚餃子・焼餃子・スープ餃子など、店舗によりさまざまなスタイルの食べ方が存在する。

写真はJR宇都宮駅東口広場にある大谷石の像

りんご

リンゴ（林檎、苹果、学名：Malus pumila）は、バラ科リンゴ属の落葉高木樹。また、その果実のこと。植物学ではセイヨウリンゴと呼ぶ。

原産地はカザフスタン南部、キルギスタン、タジキスタン、中国の新疆ウイグル自治区など中央アジアの山岳地帯、カフカスから西アジアにかけての寒冷地だといわれている。現在、日本で栽培されているものは、明治時代以降に導入されたもの。病害抵抗性、食味、収量などの点から品種改良が加えられ、現在7500以上の品種が栽培されている。亜寒帯、亜熱帯及び温帯で栽培可能だが、暑さに弱いため熱帯での栽培は難しい。

リンゴの木は落葉高木で晩春頃に白い5弁花が開花する。リンゴの果実は直径約3 - 15cm、重さ約35 - 1000gで、色は赤や緑色をしており、熟すると蝋状の分泌物に覆われる。

とちぎ和牛 -大田原牛-

那須牛・大田原牛は栃木県内をはじめ、各地の黒毛和牛の中から厳選した一部の和牛だけに冠している、風味豊かな最上級の和牛です。

大田原牛超の牛肉のよさは、科学的にも実証されています。体によい高密度脂肪酸や、うま味を醸し出す不飽和脂肪酸を多く含んでおり、そのような和牛肉ならおおいに食べよ、と医師が推進しているほどです。 そのような和牛肉を、当大田原牛超では３５年の歳月を費やし、『特撰・那須牛』、そして『吟撰・大田原牛』として世界に誇れるまでの銘牛に育て上げました。

大田原牛超の偏ることない霜降り肉は、見ているだけでうま味が伝わり、柔らかくジューシーに焼き上げたそのお肉は、軽くナイフを入れるだけで切れ、口に入れると喜びと共にとろけていくよう。サッパリとしながらもコクがある、ガーリック風味の自家製ソースをかけてもうまいが、塩とコショウをかけていただいても美味。「よい肉は塩によってコクを出し、味を引き立てる」のです。

那須牛・大田原牛は、民間業者の大黒屋の登録商標であり、栃木県の那須地方や大田原市で生産された牛肉を示すブランド名ではない。